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北京“我爱意大利葡萄酒”活动上的中餐意酒

20/06/2019 15:49

在活力四射的Amedeo Scarpa主管 的指导下,在由意大利对外贸易委员会(ITA)在北京(康莱德酒店)组织的“我爱意大利葡萄酒”活动上展示了“当中国美食遇见意大利葡萄酒”项目。本次活动也是 Vinitaly 中国巡展 的第一站,有许多重要的意大利酿酒厂、进口商和经销商、葡萄酒贸易商、侍酒师以及ITA组织的葡萄酒研讨会的参与者参与其中。项目经理Giovanna Gargiulo用她流利的中文,对第二版指南https://www.chinesecuisines-itwines.com/进行了预览,该指南也将于明年10月印刷出版。才华横溢的薛菲 主厨是北京王府井希尔顿酒店的大厨,他在第二版指南中的菜谱是一份用猪肉碎和茄子丁做成的自制面条。Cristiano Bernardi是代表该项目的主要合作伙伴 - 意大利侍酒师协会中国(AIS) 的侍酒师,已经将这道美食与Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2013相配对。班菲酒庄是2019-2020年版当中国美食遇见意大利葡萄酒指南的主要合作伙伴之一。 这款酒也与北京瑞吉酒店的行政副总厨Amedeo Ferri制作的意大利鹅肝烩饭相配对。大厨Ferri 是意大利美食和葡萄酒中国路演的领导者之一。有意成为中餐意酒项目合作伙伴的葡萄酒厂可以通过davide@the-i-factor.com联系Davide Casalin。